KUANGKUAH THATNAK LEH

Kuangkuah hi mi tampi hrangih rawlhmeh thaw tak a si cingin a duhlotu khal mi ziangmawtizat a rak umaw ve thotho. Leitlun ahhin Asian mi pawl hi rawlhmeh ci kan nei tam sawn cuang a bang ka ti phah theu. Mirang hin kuangkuah hi an nei ve ko nan a tam sawn cun an theilo. Olsam zawng cun mirang hmin ih vun sim khalah an theih dahmi khal a si lemlo.(Rawldawr ka tuannak ih ka tawntehmi.) Asia ram a thleng theutupawl hin an thei ve.

Sinan, Southeast Asia ah hin a rak hminthang hleice cuang si bik a bang kan kuangkuah hi! Mirang tong cun water spinach ti'n an ko ih USA lamah cun Chinese Water Spinach ti'n an ko lar deuh sawn. Thailand ahcun phak bung tiih kawh a si lai ah rau mung ti'n Vietnam cun an rak ko ve thung. Trokuon ti'n Cambodia ahcun kawh a sinan kalmi shak ti'n Bangladesh pawl cun an ko ve. Chin ramah lawngte kuangkuah tiih ko kan tambik a bang, mi malte cun Kawlram tong in Kaazunyuat tiih a hmangtu khal bolo in an um ve thotho.

Kannih Chinmi pawl cun kuangkuah hi vokrawl ah kan rak hmang tlangpi siin a lang. Sinan, cumi lakah sungkua hmeh hrangih a rak hmangtu khal an rak um hnuaihni thotho. Hmeh ih a hmangtu hrang ahcun sumpai cemliam a bawm nasa ding ti uh law, a man le mual a mal tuk thawn.






A thatnak ci (9) in kan zoh pei...

(1)Zan itthat theilopawl hrang ah tampi a bawm thei. Kuangkuah ah selenium leh zinc ddat pawl an tel ruangah kan thluak hnatuannak a hahdam ter in a nuamter thei. Zan itthat theilo menmen hrangah itthat thaw te'n mi a thlim thei.

(2)Sungdawk a kham thei. #Fiber  nei tha tak a si vek in sunglam ih hnatuannak ah tampi lai a rel ve. Pumpi a cahvah ter thei vek in vun hrang khalah damnak tha tak a si bet vivo.

(3)Iron (thir ddat) tampi a nei. Kuangkuah gram 100 ah iron hi 2.5mg tiang a tel. Himi ruangah mi tampiih ei a hlawh phahnak khal a si thei. Thisen hnatuannak a ti felfai ti'n a tawizawng in kan ti phot kung aw...

(4)Zuunthlum nat a do thei. Hi kuangkuah hin thisen lakih ummi thi thlum an zuksuak thei ruangah thisen a thiangfai vivo thei.

(5)Mi a harhdam ter thei. Kuangkuah hi hiti ei men cun a thur lam theih ding ciamco a um hran lo nan Vitamin C a rak pai tha tak thotho rak siin. Mihrek tla cun hi Kuangkuah ih um Vitamin C hi thingrah tampi ih a paimi Vitamin C ai in a nei thahnem sawn tiih reltu tla an um phah tho! Vitamin C hin taksa a hninghno ter in taksa a nungter. Mi a cakvak ter.

(6)Vitamin C a neih that tuk vek in Vitamin A khal a rak pai tha tuk betbet. Cui Vitamin A cu kan mit hrangih thacahnak hrampibik a si ve thung. Mit a hahdam ter vek in mithmuh khal a fiangter thei. Mit siat lo dingih kilhimawknak hrangah Vitamin A ei ringring aw. A olsam zawng cun, Kuangkuah ei theu awla na mit hrangah Vitamin A tampi na ngah ringring ding tinak hrawng a si bik.

(7)Naupai hrang khalah ei tha ngaingai a rak si. Kuangkuah hi naupai tampi cun an rak ei uar nasa theu. Zuunthlum a do thei ruangah naupai laiih zuunthlum ngah lo ding ruahnak thawi ei uar mi a rak si. India ah tla cun naupai laiih ei tengteng dingmi cazin ih a rettu khal an tam sinsin.

(8)Lung a cakter thei. Zirnak pakhat ahcun kuangkuah kan ei mi hin kan lung lam hnatuan a cakvak ter thei. Lung hnatuan bawmtu tha tak a si ti khalin an sim.

(9)Pumsung ih rulkhuk leh hriksiapawl a dolet thei. Lenglam ih kan ngah theimi hmasia tla a dam cakter thei tiih a simtu khal bolo in an rak um thotho.

KUANGKUAH EI TIKIH RALRIN TUL TUKMI PAKHAT.

15 January 2014 (Wednesday) ih The Star Online Malaysia nitin thuthang ca suahmi ahcun "Kuangkuah hin mi a that thei..." ti thulu thawn ca an rak thlah dah. Cumi mi that thei tiih an ngansan bik cu ziang a si tile a kuangkuah ngaingai kha si lo in kuangkuah hnah ih rak um, bet theu rannung tete pawl sawn hi a si timi kha a si. Kan theih sual pang loh a beisei um.

Facebook page hrekkhat khalin himi thuhla hi an ngan hnuaihni dah zo. A kuangkuah kha tihnung le mi na ter leh siatsuah thei si lo in kuangkuah hnah leh a kung leh a hram tivek ih rak kop theu rannung tete pawl sawn kha si pumsung ih a luh le tihnung um sawn mi taktak cu! Cucu kha Fasciolopsis Buski ti'n an ko ta mai.

The Star News Online thotho cun kuangkuah ei tikah a hmin ih ei uar sawn dingin ruahnak a pe ih culawng si lo in hnahhring dang leh ei le in dang hrimhrim khal a fai thei bik ih kholhfai hnu lawngah ei le in dingin thucah a tuah bet.

Kuangkuah Tampi Lakih Keimai Uarzawng..

1) Kuangkuah leh Ungnuh (coconut milk) Suan

*Uluk tak ih kuangkuah sihciami kholhfai.
*Hnakphek
(Khasuan, lasun mu 2, hnakphek pi pum 2, phektereng pum 2, sawhthing mal takte phom cip.)
*Thing Kawlhra suan hmin cia

Sitii mal takte satter in na hnakphek phom rawimi thlak aw. A kang hlanah tidai na sih cia mi kuangkuah thlak in reilote cawk, cuisin coconut milk tam tuk lo in na rawi ding. Coconut Milk a tam deuh pang le tidai na nawh bet thei. Cii le chuuhmuk lole black pepper, white pepper , chicken stock pawl a thaw na ti dan in na rawi men ding. Hmin lutuk a tul cuang lo. Reilote sung suan duak men.

 2) Kuangkuah Ngapih Kio

*Kuangkuah kholhfai cia, a thli ko deuh tiang ret lawk.
*Lasun mu 3 hrawng nam pheng zawng vuak kuai.
*Sitii sa ah lasun kuai cia thlak
*Lusun hmin ceu ti vete'n thli ko cia kuangkuah thlak top.
*Meisa hlio vohvo laiah cawk lawk.
*Kuangkuah a tlep thlang tiin ngapih tii malte rawi.
*Hnakphek hring vuakkuai ih thlak.

(Ngapih hman tinte'n cii rawi ralrin man thei a tha ngaingai.)

Phundang deuh na duh asile ....
*Hnakphek pi sen, hnekphek thak mallai, lasun malte, khasuan malte, leh ngapih malte phom rawi aw la siti a so in cumi pawl na thlak lawk ding, tidai malte hmang aw la kang lo, bek deuh in a suak thei ding. Cumi theh ah kuangkuah kholhfai cia na vun thlak men ding ih cii al leh al lo na tep leh men ding.